餐飲群雄逐鹿中原，金秋濟(jì)源王屋“論劍”。在全黨全國上下認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神之際，11月1日，由省商務(wù)廳等11個部門聯(lián)合主辦，濟(jì)源市政府、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會共同承辦的河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務(wù)技能大賽暨首屆中原餐飲博覽會在濟(jì)源開幕。

　　省人大常委會副主任段喜中，省政協(xié)副主席龔立群，省人大常委會原黨組書記、原副主任李柏拴，省人大常委會原副主任李長鐸，省政協(xié)原副主席郭國三，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，中國飯店協(xié)會副會長張景富，省供銷社黨委書記、理事會主任劉延生，省商務(wù)廳副廳長李若鵬，省三項大賽組委會副主任、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會原會長曲安民，省食品藥品監(jiān)督管理局副局長王建防，省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局副局長趙榮輝，省總工會副主席楊會卿，團(tuán)省委副書記武皓，省婦聯(lián)副主席庫鳳霞，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會代會長張海林，市領(lǐng)導(dǎo)張戰(zhàn)偉、張宇松、李軍星、田國強(qiáng)、王惠民、衛(wèi)祥玉等出席開幕式。安徽、山西、湖北和江蘇等省餐飲(烹飪)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人也出席開幕式。

　　開幕式上，段喜中為“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”濟(jì)源市授牌，郭國三為“河南土饃之鄉(xiāng)”濟(jì)源市授牌，李柏拴宣布河南省第五屆豫菜品牌大賽、河南省第七屆烹飪技能大賽、河南省第二屆飯店服務(wù)技能大賽暨首屆中原餐飲博覽會開幕。

　　龔立群在講話中指出，為深入貫徹十九大精神，促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級，此次大會緊緊圍繞“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和綠色、環(huán)保、安全、升級等理念，緊緊圍繞增加服務(wù)供給、提高服務(wù)質(zhì)量，培育河南服務(wù)的國際競爭新優(yōu)勢，打造經(jīng)濟(jì)增長新動力。此次三項大賽和餐博會的舉辦，是貫徹落實(shí)十九大精神的一次盛會。龔立群希望通過大家的努力，把首屆中原餐飲博覽會打造成一個展示品牌形象、交流發(fā)展成果、提供合作商機(jī)的廣闊平臺，推動全省餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、做大做強(qiáng)，為河南餐飲業(yè)發(fā)展寫上濃墨重彩的一筆，為全省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

　　市委書記張戰(zhàn)偉在致辭中指出，大力發(fā)展餐飲業(yè)，是貫徹落實(shí)黨的十九大精神、滿足人民日益增長的美好生活需要的必然要求，是深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提供有效供給中高端供給的客觀需要，是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快產(chǎn)業(yè)升級、推進(jìn)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大舉措。這次大會以“供給側(cè)改革驅(qū)動創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展”為主題，涵蓋了豫菜品牌、烹飪技能、飯店服務(wù)技能三項重量級賽事，并將舉辦美食展覽、高峰論壇等重要活動，是我省餐飲行業(yè)一次盛會。大會的成功舉辦，對弘揚(yáng)中原飲食文化、展示河南形象，弘揚(yáng)“工匠精神”、打造豫菜品牌，推動整個餐飲業(yè)的開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展和提檔升級，都具有十分重要的意義。張戰(zhàn)偉說，推動餐飲業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、全域旅游協(xié)同發(fā)展，對我市深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)增長動力、富民惠民利民將起到十分重要的作用。這次大會在濟(jì)源舉辦，將為推動濟(jì)源餐飲行業(yè)整體提升注入強(qiáng)大動力。作為東道主，我們將全力做好大會各項服務(wù)保障工作，并將以此次大會為契機(jī)，把餐飲業(yè)作為發(fā)展服務(wù)業(yè)的一項主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)中華美食，傳承豫菜文化，挖掘濟(jì)源特色，推動全市餐飲業(yè)提質(zhì)增效鑄品牌。

　　李若鵬在講話中希望各位參賽選手認(rèn)真參加比賽，賽出水平、賽出風(fēng)格。各位評委老師堅持公平公正公開的競賽原則，圓滿完成組委會交辦的各項任務(wù)。

　　姜俊賢指出，濟(jì)源既是歷史文化悠久的名城，又是餐飲文化深厚的烹飪之鄉(xiāng)。豫菜濟(jì)源風(fēng)味品鑒會讓我們認(rèn)識和體驗(yàn)到了土饃、漿面條、黃河鯉魚等眾多的濟(jì)源特色美食，同時也讓我們看到了濟(jì)源美食對繁榮市場、拉動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展所發(fā)揮的重要作用。在中國特色社會主義進(jìn)入新時代的大背景下，我國餐飲業(yè)的主要任務(wù)也將由粗放型、數(shù)量型轉(zhuǎn)化為質(zhì)量體驗(yàn)型。此次活動就是推動中國餐飲業(yè)完成新任務(wù)、進(jìn)入新時代的重要舉措。

　　張景富指出，本次中原餐飲博覽會系列活動，是我國飯店餐飲業(yè)學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的重要活動。第五屆豫菜品牌大賽和首屆中原餐飲博覽會等系列活動，不僅是河南省飯店餐飲業(yè)貫徹落實(shí)十九大精神的一次盛會，而且對于傳承豫菜文化、打造餐飲品牌、引領(lǐng)消費(fèi)升級具有重要意義。希望本次活動的舉辦，能夠?yàn)樾袠I(yè)分享發(fā)展新成果，交流行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級新平臺作出積極的貢獻(xiàn)。

　　張海林宣讀了關(guān)于授予濟(jì)源市“河南傳統(tǒng)餐飲歷史文化名城”和“河南土饃之鄉(xiāng)”稱號的決定，參賽選手代表和裁判代表分別發(fā)言。

　　市長張宇松主持開幕式。

　　開幕式結(jié)束后，與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓一同觀摩巡展。

　　據(jù)悉，此次大會為期三天，主要包括三個大型活動，一是三項大賽，即河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務(wù)技能大賽；二是展覽展示，包括中原餐飲博覽會食材展及簡快餐加盟展、酒店用品展、全國名小吃展、地方特色產(chǎn)品展；三是論壇活動，包括中原餐博會簡快餐及團(tuán)餐發(fā)展高峰論壇，中原論劍——中國烹飪文化發(fā)展辯論會。

（來源：河南省人民政府門戶網(wǎng)站）