中國食品科學技術學會將于2018年9月5-7日在北京國際會議中心主辦“第十八屆中國方便食品大會暨方便食品展”。2018年，中國的方便食品產業隨著食品工業整體的觸底企穩，呈現出更為活躍的發展。當時間來到方便面發明60周年、中國改革開放40周年的歷史節點上，中國方便食品產業迎來了新時代的發展機遇。為此，第十八屆中國方便食品大會將以“八大亮點”及五大分行業的深度分析為9月的展會奉上精彩盛宴。

　　“八大亮點”預告會議精彩內容

　　亮點1

　　權威——行業分析與發展預測

　　方便食品行業未來的機遇與挑戰是決定行業未來走向的命脈。本屆會議將邀請來自科技界與企業界的諸多權威專家，以俯視產業的視角，從科技與產業兩個角度，用敏銳的洞察力深入剖析行業發展中的得與失，探尋方便面在60年后的今天如何引領方便食品行業的健康可持續發展，探討如何借鑒智能化制造技術助力冷凍食品行業邁入工業2.0時代，如何充分利用大數據快速捕捉消費者的需求變化，預測新時代下方便食品行業的轉型與升級等關鍵議題。

　　亮點2

　　碰撞——“三大論壇”，現場對話

　　本屆展會針對不同群體，特別設置了三個論壇。一是行業“大佬”論壇，邀請行業領軍企業的“大佬”暢談各自不同風格的經營理念與發展目標，以及對行業未來發展走向的預測與建議，以形成行業共識，強化全行業積極向上的發展勁頭。二是研發總監論壇，邀請行業創新成果顯著企業的研發總監們同臺亮相，交流創新理念與思維，為行業注入一股持續的創新潮流。三是青年企業家論壇，為“企二代”們搭建一個自由的交流平臺，使他們以新視角對新理念和新思維進行充分交流。

　　亮點3

　　創新——單品創新形成行業趨勢

　　當前，方便食品與時尚對接、與家庭對接、與地方特色食品對接、與傳統文化對接的趨勢日趨顯現。為把握創新趨勢，積極搶占產業發展先機，本次大會將繼續組織來自科技界、產業界及媒體界的代表組成評審專家委員會，對各企業所申報的方便面、掛面、速凍調理食品、風味配料及設備包裝六大行業的產品進行專業評審，并形成行業的年度創新趨勢，以實現持續的自我突破式發展。

　　亮點4

　　對接——消費升級下的產品定位

　　日漸興起的新生消費群體的消費能力不容小覷，但其消費方式與以往消費群體卻有著巨大差異，如何使方便食品行業在產品創新中兼顧大健康背景和滿足不同消費群體對口味、食用方式的需求，從口味、配料、形式等各個方面進行創新以實現“彎道超車”。對此，展會特別設置相關專題從產品設計理念、市場營銷理念、產品工藝革新、技術創新等方面進行深入探討，為方便食品行業適應新時代下新的消費需求奠定基礎。

　　亮點5

　　跨界——方便食品與餐飲業融合

　　外賣市場爆發式的增長，對方便食品產業而言，正是與餐飲業實現完美結合的機遇。可充分發揮其自身食品標準化、工業化生產的安全、營養、經濟和便捷的特點，為餐飲業提供配餐，滿足不同餐飲店標準化生產的需求，同時滿足外賣快餐對“快”的需求，使方便食品產業與餐飲業優勢互補、合作共贏。方便食品產業如何快速了解到消費者的需求，更好地與餐飲業對接，共同為實現餐飲業與方便食品產業完美融合打開的新格局，亦將成為本次會議熱議的話題。

　　亮點6

　　革新——傳統掛面行業的明天在哪里？

　　隨著時代的發展，國民飲食消費的習慣也在發生著日新月異的變化。作為傳統食品之一的掛面，如何順應潮流，滿足現代消費者對食品的新需求，如何在加工工藝中更好地與現代化智能裝備相結合，帶動整個產業的革新，如何讓掛面產業搭上“互聯網+”這趟專列高鐵，甚至于如何讓掛面這種傳統食品在當下能夠散發出新潮的氣息，與時尚對接，這些需要認真思考。大會特別設置相關專題針對以上問題進行交流，共同討論掛面行業未來的發展方向及創新思路。

　　亮點7

　　聚焦——自加熱方便食品的 "喜"與"憂"

　　“自加熱方便食品”憑其方便、美味和新奇的特點，一經推出便在市場上引發熱烈反響，廣受消費者喜愛，并成為年輕消費者追求潮流和郊游愛好者的標配。然而行業當前總體市場仍不夠成熟，主要體現在自熱包品質良莠不齊，部分企業生產工藝不成熟，存在安全隱患，行業相關標準缺失，產品質量亟待規范等方面問題。大會特別設置專題將從自加熱方便食品的生產工藝技術、安全性、市場現狀及發展趨勢、行業標準化、行業創新等多個維度進行解讀與分析。

　　亮點8

　　精彩——展覽與品嘗各具特色

　　與大會同期進行的還有方便食品展。2018年，恰逢方便面誕生60周年，康師傅、統一、日清、今麥郎、白象、白家等方便面企業一個都不能少；三全、通用磨坊、旺旺、金光等業內龍頭企業紛紛參與；李錦記、欣和、春發、鴻寶、京華等“調味高手”也悉數到場；使得本屆方便食品展更像是為“創新”而慶生的“慶典”，展示出方便食品產業超強的發展潛力。與此同時，還將在現場邀請專家、媒體和網絡大V舉行趣味十足的“最受歡迎的方便食品”的現場評選活動，成為大會一道亮麗的風采線。

　　方便食品大會精彩聚焦

　　9月5日下午

　　青年企業家論壇——成長與跨躍

　　方便食品行業的發展伴隨著改革開放的步伐，成就了一批初創企業，而隨著時間的流逝，這些成功的企業家們需要面臨事業如何傳承，誰來接班的問題。青年企業家論壇將是匯集方便食品行業最優秀的一批青年企業家，互相學習、共同進步的交流平臺。

（來源：食品伙伴網會展中心）